1．循环经济的数字化之路
欧洲政策中心的循环经济数字路线图正在为推动循环经济和数字化之间的协同铺平道路。“从线性经济向循环经济过渡，资源和材料得到恢复和重复利用，将带来巨大的经济社会和环境效益”。但是，这需要更持续和有效地利用现有资源，改善生产，消费以及废物管理流程。
数字化工具使整个生态系统的林业和农业流程更加高效。这样可以更好地利用副产品，减少浪费并优化所有消费，从而降低成本并降低对环境的影响。由于价值链往往跨越国界，国际合作至关重要，真正需要的是在全球范围内进行合作，这也符合联合国的可持续发展目标。资源再利用具有巨大的经济、社会和环境效益，数字路线图将有助于打破壁垒并允许深化合作。
2．数字食品信息系统打入国际市场，
随着饮食变得数字化，我们每个人都成为数据制作者。借助数字信息的帮助，食品系统变得越来越国际化，消费者可以很容易地找到健康食品的细分市场。
“我的数据”，即每个人的个人数据，通过网络传输，使其更容易获得健康饮食。数字食品系统将为所有运营商提供新的商业机会。食物系统的数字化完全关乎个人需求，通过分享信息，消费者可以根据他们的能量需求和在饮食商店中选择产品的经历来获得适合自己的餐饮，数字化就是要根据个人需求改进信息。此外，消费者经历的“我的数据”会为食品系统带来灵活性，由于消费者将分享他们的信息，就有可能获得关于食品系统未来消费趋势的更多信息。
虽然数字化食品系统中仍存在几个尚未解决的问题，但未来孕育各种机会。其中最重要的一项就是食品贸易的国际化，这使得可以在全球市场链中传输和跟踪各种产品、服务和材料以及生产设备的信息。数字化可以将产品推广到分布广泛的已确定消费群体，通过数字信息，厂商和消费者都可以轻松找到用于健康食品的消费者细分市场。食品系统日益国际化，可靠的运营商将在数字交易中取得好成绩。目前，芬兰技术研究中心（VTT）和阿尔托大学在芬兰自然资源研究所的协调下的DigiFood项目中合作制定了数字化开发芬兰食品系统的可能性。
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3．新蛋白质创造新产品和新工作
芬兰正在成为未来蛋白质替代生产的领导者。这里的土壤和气候条件最适合食用蘑菇、豆类和藜麦，他们的一些创新者最近拿出了突破性的“燕麦片”和一些既美味又流行的蚕豆产品。
到2018年，基于植物的蛋白质可以创造大约100亿欧元的市场价值。食用菌是芬兰在森林中蕴藏量最大的蛋白质之一，估计高达220亿欧元。用植物蛋白制成的产品可以创造就业机会，芬兰自然资源研究所开展了一项为期六年（2015-2021）的研究项目，旨在用可持续蛋白质来源替代传统的动物蛋白质，如昆虫、食用菌、藜麦、荞麦或亚麻等，其主要目标是增加粮食安全和芬兰在蛋白质生产方面的自给自足。
与许多其他国家一样，芬兰依赖巴西的大豆。“芬兰种植应该有更多的选择，以保持和增加我们田地的多样性。这也将帮助我们减少对大豆和肥料的依赖”，芬兰有很多潜在的蛋白质来源，最有前途的是食用菌。
芬兰有条件生产可持续的高质量蛋白质，并有能力从中制造出流行的消费品。现在我们需要的只是一点点推动，“增加素食和养生对气候有明显的影响。它减少了食品生产的环境压力、排放和碳足迹，还在预防二型糖尿病和癌症方面有很多重要的健康益处”。
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4．拉丁美洲的低碳稻米
随着对拉丁美洲粮食需求的不断增加，减少大米的温室气体排放至关重要。拉丁美洲地区的人均稻米消费量从1924~1928年至2008~2010年间增加了两倍多（从9公斤/人增加至约30公斤/人）。即使生产力和稻米种植面积都有所增加，但拉丁美洲的粮食仍然短缺逾100万吨，需要大量依赖进口。虽然拉美仍有大量土地可种植更多大米，但同时需要减少温室气体（GHG）的排放量。
国际热带农业中心（CIAT）和国际农业研究磋商组织气候变化与农业和粮食安全研究计划（CCAFS）的一项新研究探索了对拉丁美洲水稻系统温室气体缓解策略以及更可持续生产方法，考虑到该地区各国的条件，研究稻米管理和技术选择如何帮助减轻甲烷（CH4）和一氧化二氮（N2O）等主要温室气体的排放。该研究着眼于现有的耕作实践研究，观察到免耕系统可能会减少稻谷的甲烷排放，与耕作稻田相比，减少了21％到60％。
由于大米是耗水量最大的作物，水资源管理是管理排放的关键问题。据报道，适当晒田可以使温室气体的排放量减少48％至93％。在乌拉圭、巴西和哥伦比亚的研究表明，适当晒田使甲烷的排放量分别减少了55％、25~45％和70％。在哥伦比亚，全国稻谷生产者联合会实施了一个大型技术采用计划（AMTEC），鼓励农民在整个稻谷生长季节控制灌溉并保持其土壤湿润，而不是淹没田地。
农作物秸秆的管理也是温室气体排放的一个因素，秸秆还田的时间也会影响甲烷排放量，种植前残留在土壤中的秸秆等有机物会增加甲烷排放并消耗下一季作物可用的氮，从而降低产量。一项研究发现，就单产上看，籼型水稻比粳型水稻具有更高的全球变暖潜力，而拉丁美洲主要种植的是籼稻，说明拉丁美洲种植的水稻可能比亚洲的稻米具有更高的全球变暖潜力。
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