1.专家建议城市设计应纳入都市农业的土地利用规划
虽然公众对城市的农业活动的认识正在缓慢增加,但在许多情况下,农业仍然没有纳入城市规划。城市规划者倾向于将农业排除在其职权范围之外,因此,最佳和高产的土壤正逐渐成为建筑区,从而永远失去了粮食生产的潜力。然而,越来越多的城市贫困和粮食不安全,绿色开放空间和固体废物管理成本高,在城市和城郊地区的娱乐机会的需要,这些问题促使规划者当局思维方式发生改变,更多地开始从“农”的角度来思考。
此外,当地政府开始重视城市农业扶贫和地方经济发展中的作用,提高城市的食品安全,为市民提供休闲娱乐服务等等。基于合法化的都市农业和正式把农业看作城市土地利用的一部分,大片的土地确认用于都市农业,且适合何种类型都市适宜于某种特定土地的位置至关重要,这为都市农业取代现有的受忽视或限制政策,创造了一个促进和调节的政策框架。
有专家以城市土地利用规划为研究对象,分析了与城市农业相关的城市规划和规划的不同范式、方法和工具,主要问题和挑战,包括分配、控制和使用土地和其他资源、使用和使用者之间的冲突以及城市农业的规章框架,还讨论了可用于将都市农业纳入城市规划和发展的规划工具和技术。
(摘编自《Community Supported Agriculture》February,2017)
2.CSA Farm:社区支持农业
社区支持农业(CSA)是消费者提前购买农场收成的一种生产和销售模式,让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。消费者在成长季节开始时,通过一次付清或分期付款的方式支付一定数额的佣金。每年的费用取决于收获季节的长短和所提供产品的种类和数量。通过在季初支付,CSA成员分担生产风险,并在市场营销的大部分时间内救济农民,这使农民能够专注于良好的土地管理和种植优质食品。
作为会员费的回报,消费者每周都会收到各种新鲜采摘的蔬菜(通常是有机蔬菜)。一些农场还提供水果、药材、肉类、鸡蛋、牛奶、鲜花和其他产品。消费者们吃健康的,可持续生产的食物,并满足于知道它来自何处,如何生长,进一步加强会员与土地及养活他们的农民之间的联系。
社区支持农业包括一个社区,他们承诺支持农场经营,使农田成为法律或精神上的社区农场,种植者和消费者相互支持,分享粮食生产的风险和利益。通常,农场(花园)的成员或“股东”预先承诺支付农场经营和农民的预期费用。作为回报,他们的股份获得农场在整个生长季节所产生的“红利”,也可获得重新回到土地,直接参与粮食生产带来的满足感。成员之间则可分担农业的风险,包括由于不利的天气或虫害而歉收。通过向社区成员直接销售,他们提前向农民提供营运资金,农作物种植者可获得较好的价格,这在一定程度上为他们提供了财政保障,并免除了市场的大部分负担。
生产商发起的CSAs多数是从农民对另类营销和加强与消费者联系感兴趣的时候开始;几个农民“抱团”一起为消费者提供各种各样的产品亦可发起多功能生产性CSAs;企业、教堂、学校等提供消费者则可形成一个现有社区CSA。
(摘编自《Community Supported Agriculture》February,2017)
